Kellerei:
Klosterkellerei Muri Gries, Grieser Platz 21, 39100 Bolzano
Vinophile Informationen:
Die Rebsorte Vernatsch, in Italien als "Schiava" bekannt, ist die am weitesten verbreitete rote Rebsorte Südtirols (Alto Adige) und gilt als echtes Aushängeschild der Region. Ihre Geschichten reichen bis ins Mittelalter zurück, und sie ist untrennbar mit der Weinkultur der Alpenregion verbunden. Heute nimmt sie einen festen Platz im Weinbau des Etschtals sowie rund um Bozen, Kaltern und Meran ein. Vernatsch ist keine einheitliche Sorte, sondern umfasst eine Gruppe von Klonen, darunter Schiava Grossa, Schiava Gentile und Tschaggle, die jeweils eigene Charakteristika aufweisen, aber allesamt für die Weinproduktion genutzt werden. Die Rebe bevorzugt sonnige Lagen auf mittlerer Höhe, gedeiht auf kargen, kalkhaltigen Böden und bringt besonders in Hanglagen elegante, fruchtbetonte Weine hervor.
Weinbeschreibung:
Bekannt ist der Vernatsch vor allem unter den traditionellen Herkunftsbezeichnungen "Kalterersee" und "St. Magdalener". Diese Bezeichnungen verweisen nicht nur auf die geografische Herkunft der Trauben, sondern auch auf eigenständige Stilistiken: Während der Kalterersee meist leicht, frisch und zugänglich daherkommt, zeigt sich der St. Magdalener oft etwas kraftvoller, strukturierter und mit einem kleinen Anteil der Sorte Lagrein verschnitten. So auch hier, denn die Trauben für den Wein von Muri-Gries - es sind 95% Vernatsch und 5% Lagrein – stammen aus sonnenverwöhnten Hanglagen im Bozner Talkessel, gelegen auf 350m bis 450m Seehöhe. Dort herrschen ideale Bedingungen für den Anbau. Die Vinifikation erfolgt schonend: Nach der Maischegärung über rund eine Woche hinweg im Stahltank, reift der Wein ebenfalls im Inox weiter aus, um seine frische Frucht und klare Struktur zu bewahren. Im Glas leuchtet der Jahrgang 2024 in einem kräftigen, funkelnden Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet mit Aromen von Kirschen, Zwetschgen und Himbeeren, unterlegt von einem Hauch Bitterschokolade – elegant und einladend. Am Gaumen präsentiert sich die junge Vernatsch-Lagrein-Cuvée vollmundig, saftig und geschmeidig, getragen von einer feinen, weichen Tanninen und einer knackig-frischen Säure, die Lebendigkeit und Trinkfluss verleihen. Der Abgang ist animierend und anhaltend - ein Genusswein mit Charakter und Charme. Als mehrfach prämierter Teilnehmer des renommierten Vernatsch-Cups, einem jährlichen Wettbewerb zur Würdigung dieser autochthonen Rebsorte, zählt Muri-Gries regelmäßig zur Spitze der Südtiroler Produzenten. Der St. Magdalener 2024 steht exemplarisch für das, was Vernatsch sein kann: authentisch, elegant und einfach köstlich. Ein echter Bozner Klassiker!
Unsere Speisenempfehlung:
Die Klosterkellerei Muri-Gries empfiehlt ihren charakterstarken St. Magdalener in der kulinarisch Kombination zu klassischem Rinderbraten, deftigen Knödeln sowie Pizza und Pasta. Wir ergänzen diese Empfehlungen durch gegrilltes Steak vom Schweinerücken, Braten- und Schmorgerichten aus Putenoberkeule, gefüllten Röllchen aus Schweinenacken, saftigem Ragout von Geflügel, Spanferkel, herzhaften Eintöpfen und sehr klassisch, zur kalten Platte - die man in Südtirol unter dem Begriff "Jause" kennt - mit Wurst, Schicken, Salami und Käse.
Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030
